MALZEMELER 40 gr. Nişasta 80 gr. Şeker 50 ml Sıvıyağ Yeterli miktarda Su Tarçın veya Ceviz içi HAZIRLANIŞI Nişasta ve şeker, su ile karıştırılarak çözülür .Bir tavada sıvı yağ kızdırılır. Üzerine nişasta, şeker ve su karışımı eklenir. Koyu kıvam alana kadar pişirilir. Pişen nişasta soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra, bir kaşık yardımıyla kırılarak tabağa alınır. Üzerine,…
MALZEMELER 300 gr. Kuru incir 150 gr. Toz şeker 20 gr. Ceviz içi 600 ml Süt HAZIRLANIŞI İncirler yıkandıktan sonra zar şeklinde doğranır. Ayrı bir tencerede 300 gram süt kaynatılır. Başka bir kapta doğranan incirler ve toz şeker ilave edilerek iyice yoğrulur. Cam kaselerin içine alınır. Ayrı bir tencerede kalan 300 gram süt kaynatılarak…
MALZEMELER 50 gr. Buğday nişastası 100 ml Pekmez 1 litre Su HAZIRLANIŞI Soğuk suya buğday nişastası karıştırılarak yedirilir.15 dakika kısık ateşte topaklanmaması için karıştırılarak pişirilir, tepsiye dökülür. Soğuduktan sonra baklava şeklinde kesilir. Ayrı bir kapta pekmez bir miktar su ile inceltilir ve muhallebinin üzerine dökülür. Süslemek için tarçın kullanılabilir. Soğuk olarak servis edilir. …
MALZEMELER Hamuru için: 600 gr. Un 2 adet Yumurta 125 gr. Tereyağı 250 gr. Sıvıyağ 75 gr. Toz şeker 1 tatlı kaşığı Limon suyu 1 tatlı kaşığı Tuz 200 ml Süt 150 gr. Yoğurt 150 gr. Nişasta Arası için: Afyon kaymağı Şerbeti için: 1,5 kg Şeker 1 litreSu Birkaç damlaLimon suyu 5 gr.Tuz…
MALZEMELER 360 gr. İrmik 500 gr. Şeker 500 gr. Su 500 gr. Süt 100 gr. Tereyağı 50 ml Sıvıyağ 60 gr. Çam Fıstığı 1 çay kaşığı Tarçın HAZIRLANIŞI Öncelikle şerbeti için gerekli olan su, süt şeker derin bir tencereye alınır ve orta ateşte şekeri eriyene kadar ısıtılır. Şeker eridiğinde ocaktan alınıp bekletilir. Bu sırada…
MALZEMELER 6 yaprak Güllaç 1 litre Süt 750 gr. Toz şeker 100 gr. Ceviz içi Kaymak HAZIRLANIŞI Süt kaynatıldıktan sonra şeker katılır. Diğer tarafta kaymakla ceviz karıştırılarak macun haline getirilir. Güllaçlar makasla ikiye bölünür. Bölünen güllaçların bir tanesi tepsiye konularak üzerine hazırlanan süt- şeker karışımından üç kepçe ılık olarak dökülür. İçine hazırlanan iç malzemesi…
MALZEMELER 4 adet Kırmızı elma 450 gr. Su 150 gr. Şeker Kaymak HAZIRLANIŞI Elmaların kabukları soyularak, ikiye bölünmeden iki tarafıda delik olacak şekilde ortası çıkartılır. Su ve şeker kaynatılarak şerbet hazırlanır. Hazırlanan elmalar kaynayan şerbete atılır ve yumuşayıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra bir kevgir yardımıyla suyu süzülerek, üzerinin kızarması için önceden 170 derecede ısıtılmış…
MALZEMELER 300 gr. Kuru incir 200 gr. Toz Şeker 20 gr.Ceviz içi 500 ml Su Üzeri için: Kaymak HAZIRLANIŞI İncir yıkandıktan sonra ılık suda ıslatılır. 15-20 dakika sonra sudan çıkartılır. İncirler sapları yukarı gelecek şekilde tencereye dizilir. Şeker ve su ilave edilir. Şurup orta hararetli ateşte kıvama gelinceye kadar kaynatılır. Ateşten alındıktan sonra…
MALZEMELER 250 gr. Taze tuzsuz koyun peyniri 10 gr. Un 125 gr. Toz şeker 75 gr. Sıvıyağ HAZIRLANIŞI Tuzsuz koyun peynir rendelenip hafif ateşte eritilerek karıştırılır. Başka bir tencerede un çok hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Erimiş peynirin üzerine un, şeker ve yağ ilave edilir, karıştırılarak yağı çıkıncaya kadar pişirilir. Ateşten alındıktan sonra kapağı kapalı…
MALZEMELER 100 gr ezilmiş haşhaş, 100 gr toz şeker, 100 ml su, 25 gr un, 1 çay kaşığı mavi haşhaş HAZIRLANIŞI Bütün malzemeler uygun bir tencereye konur. Orta ateşte kaynayana kadar devamlı karıştırılarak pişirilir. Soğuduktan sonra isteğe göre mavi haşhaşla servis edilir. Porsiyon Adedi Hazırlama Süresi Pişirme Süresi 4-6 Kişilik 10 Dakika 10 Dakika
