MALZEMELER 500 gr kuşbaşı kuzu eti 1 lt su 2 tatlı kaşığı tuz 1 adet orta boy soğan 2 adet orta boy soğan 180 gr tereyağı 500 gr pirinç 1 tatlı kaşığı karabiber HAZIRLANIŞI Et kısık ateşte kendi suyu ile yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirilir. Daha sonra su ve yarım tatlı kaşığı tuz eklenir,…
MALZEMELER 500 gr yeşil mercimek 300 gr pilavlık bulgur 60 ml soğuk sıkım haşhaş yağı 11-12 gr tuz 1 litre su HAZIRLANIŞI Yeşil mercimek yıkanır, 15 dakika oda sıcaklığında suda bekletilir, süzülür ve bir tencereye koyulup üzerine 500 ml ılık su ilave edilir ve 30 dakika kısık ateşte haşlanır. Ocaktan alınıp 5 dakika dinlendirilir. Kaynamakta…
MALZEMELER 200 gr haşhaş (sürtülmüş) 200 gr bulgur 750 ml su 30 gr tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz HAZIRLANIŞI Uygun bir tencereye su kaynamaya bırakılır. Kaynar kaynamaz içerisine bulgur ve tuz ilave edilir. Bulgur yumuşayıp suyu az kalıncaya kadar ara sıra karıştırılarak orta sıcaklıktaki ateşte pişirilir. Haşhaş, pilavın suyu ile sulandırılıp pilava ilave edilir.…
MALZEMELER Afyon köy peyniri Afyon beyaz peyniri Afyon koyun peyniri Afyon eski kaşar Afyon taze kaşar Afyon tulum peyniri Çeçil peyniri Örgü peyniri Dil peyniri Siyah zeytin Yeşil zeytin Biberli zeytin Hal hal Dilimlenmiş karışık zeytin Vişne reçeli Kiraz reçeli Süt reçeli Ayva reçeli Çemen Haşhaşlı pekmez Bal kaymak Bükme Ağzı açık Katmer Afyon övme…
