MALZEMELER
1 adet orta boy lahana
375 gr pirinç
1 orta boy soğan
90 ml zeytin yağı
½ bağ dere otu
30 gr dolmalık fıstık
30 gr kuş üzümü
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI
Lahanaların dış yaprakları alınıp ayıklanır. Kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Soğuk su dolu bir kaba alınıp soğutulur.
Fıstıklar yağda kavrulur. İçine inçe doğranmış soğan ve pirinç ilave edilir. Pirinçler tane tane oluncaya kadar kavrulur.
200 ml kaynar su eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir. Üzerine bir tatlı kaşığı şeker, tuz, ince kıyılmış dere otu, kuş üzümü ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır.
Lahanalar sarılabilecekşeritler seklinde kesilir. İç malzemesi ile sarmalar rulo halinde sarılır.
Uygun bir tencereye sıralanır. Sarmaların dağılmaması için üzerlerine bir tabak kapatılır.
Tuz, zeytinyağı ve üzerine çıkacak şekilde su ilave edilip pişirilir.
HİKAYESİ
Zeytinyağlı biber dolmasında olduğu gibi bu yemek de sıra yemeklerinde sarma veya dolmalara alternatif olarak servis edilebilen yemeklerdendir. Zeytinyağlı olması sebebi ile soğuk olarak servis edilir.
| Porsiyon Adedi | Hazırlama Süresi | Pişirme Süresi |
|---|---|---|
| 4 Kişilik | 45 Dakika | 30 Dakika |