Tavuk Yahni

MALZEMELER

1 adet büyün tavuk
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet havuç
1 adet soğan
3 diş sarımsak
8 adet tane beyaz biber

HAZIRLANIŞI

Öncelikle tavuğun kanını almak için 10 dakika ön haşlama yapılır.

Farklı bir tencereye su, tuz, havuç, tane beyaz biber, sarımsak ve soğan ilave edilir.

Ön haşlama yapılan tavuk da ilave edip kapağı kapalı şekilde 45 dakika kısık ateşte pişirilir.

Piştikten sonra biraz soğumasını beklenir ve parçalanarak kendi suyunda servis edilir.

HİKAYESİ

Afyonkarahisar mutfağında yöresel tavuk yemekleri oldukça sınırlıdır. Tavuk yahni de bu tavuk yemeklerinden biridir. Genelde sünnet düğünlerinde ve davetlerde verilen sıra yemeklerinde servis edilir.