Tas Eti (Tas Kebabı)

MALZEMELER

1 kg dana kuşbaşı
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 adet orta boy patates
100 ml sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI

Kuşbaşı doğranmış et ve diğer malzemeler bir tasın içeresine yerleştirilir.

Ayrı bir tencereye ters çevrilir. Sıvı yağ ve biraz su ilave edilir.

Kısık ateşte tencerenin kapağı kapatılarak yavaş yavaş pişmesi sağlanır yaklaşık 120 dakika sonra ocaktan alınarak kapatılmış olan tas yavaşça yukarı kaldırılarak alınır ve servis edilir.

HİKAYESİ

Tas içerisine yerleştirilen etin tencere içerisine ters çevrilerek pişirilmesi ile hazırlanan bir yemektir. Tencerenin içerisindeki tasın etrafına pirinç eklenmesi ile de hazırlanabilir. Bu sayede pirinç pilavı etin tencereye sızan yağı ve suyu ile daha lezzetli hale gelir. Et pişince tas alınır ve pilav ile birlikte servis edilir.