MALZEMELER
1 kg yağlı dana kıyma
12 gr kimyon
3 gr karabiber
12 gr tuz
10 gr kırmızı toz biber
10 gr pul biber
3 diş sarımsak
3 gr yeni bahar
HAZIRLANIŞI
Yağlı dana kıyma kimyon, karabiber, tuz, kırmızı toz biber, pul biber, yeni bahar ve dövülmüş sarımsak ile birlikte yoğrulur ve yaklaşık 6 saat dinlendirilir.
Daha sonra porsiyonlar halinde bölünerek köfte şekli verilir.
Mangalda pişirilir domates ve sivri biberle birlikte servis edilir.
HİKAYESİ
Afyonkarahisar’da daha çok kasapların yaptığı, taze sucuk harcının fermente edilmeden köfte şekline getirilmesi ile hazırlanan köfte çeşididir. Hafta sonları yakılan mangalların vazgeçilmezleri arasındadır.
| Porsiyon Adedi | Hazırlama Süresi | Pişirme Süresi |
|---|---|---|
| 5 Kişilik | 30 Dakika | 30 Dakika |