Maydanoz Musakka

MALZEMELER

4 adet maydanoz
250 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
1 orta boy kuru soğan
100 ml sıvıyağ
150 gr haşlanmış kabukları soyulmuş nohut
250 ml su
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Maydanozlar ayıklanıp iyice yıkandıktan sonra irice kıyılarak bir tencereye koyulur.
Üzerine, haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohut yayılır. Ayrı bir yerde kıyma, yağ ve soğan birlikte kavrulur. Hazırlanan karışım maydanozların ve nohudun üzerine yayılarak eklenir. Ayrı bir yerde salça sulandırılır, tuz eklenir ve yemeğe ilave edilir. 10-15 dakika pişirilip servis edilir.

HİKAYESİ

Afyonkarahisar mutfağına özgü bir diğer musakkadır. Tüm diğer Afyonkarahisar musakkaları gibi maydanoz musakka da sıra yemeklerinde servis edilebilir ve hazırlanırken haşlanmış, kabuğu alınmış ve ikiye bölünmüş nohut kullanılır.