MALZEMELER
450 gr un, 1.250 lt su, 90 gr tereyağı, 300 gr hindi eti, 500 gr et suyu, 1 tatlı kaşığı karabiber, 60 gr limon suyu, 2 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Hamurunun hazırlanışı: 400 gr Un ve tuz, tencerede 500 gr su ile açılır. Suyla açılmış olan unu , 750 gr kaynamakta olan suya yavaş yavaş ilave edilir. 15-20 dk karıştırılarak pişirilir. 25- 30 cm çapındaki bir tepsinin içi ıslatılarak, pişmiş olan hamur dökülüp soğumaya bırakılır. Soğuduğunda baklava dilimleri şeklinde dilimlenir.
Çorbanım hazırlanması: Yağ ,uygun bir tencere konularak 50 gr un ilave edilir. Hafif sararınca salca ilave edilip 2-3 dk kadar kavrulur. Et suyu, tuz kaynayıncaya kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra hindi eti , limon suyu ve baharatlar eklendikten sonra, tepsinin ortası açılır çorba tas denilen bir kase ile ortaya konulup servis edilir.
| Porsiyon Adedi | Hazırlama Süresi | Pişirme Süresi |
|---|---|---|
| 6 Kişilik | 80 Dakika | 60 Dakika |