MALZEMELER
500 gr afiyan
2-3 dal taze soğan
5-6 dal maydanoz
1 adet havuç
Kırmızı lahana
6-7 damla limon suyu
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sirke (İsteğe göre)
HAZIRLANIŞI
Sebzeler yıkanır, süzülür, doğranır.
Doğranan sebzeler harmanlanır. Limon suyu, tuz ve zeytinyağı eklenip karıştırılır.
İsteğe göre sirke ilave edilebilir.
HİKAYESİ
Afiyan, haşhaş tohumunun ilk yeşerdiği haline verilen addır. Genellikle çapalama/seyreltme döneminde, sadece taze afiyan bulunduğu zaman yapılan salatadır. Salata malzemeleri mevsime göre değişkenlik gösterebilir.
| Porsiyon Adedi | Hazırlama Süresi | Pişirme Süresi |
|---|---|---|
| 4 Kişilik | 10 Dakika | – |