Vişne Kompostosu

MALZEMELER

1 kg. Vişne

500 gr. Toz şeker

1 litre Su

HAZIRLANIŞI

Vişneler saplarından ayıklanıp yıkandıktan sonra, bir tencerede, su ile kaynatılır. Vişneler hafif çatladıktan sonra, şeker ilave edilir. Bir süre de şekerle kaynadıktan sonra, ateşten indirilir ve soğuyunca, kâselere alınarak servis yapılır.

HİKAYESİ

Afyonkarahisar’da en fazla üretilen meyveler arasında yer alan vişnenin gerek taze iken kompostosu yapılmakta gerekse dondurularak muhafaza edilmekte ve kış günleri de kompostosu yapılabilmektedir. Özellikle bükme, katmer, ağzı açık gibi hamur işleri ile birlikte sunumu yapılmaktadır.