Kabak Musakka

MALZEMELER

1 kg kabak
150 gr nohut (haşlanmış kabukları soyulmuş)
100 ml sıvıyağ
2 orta boy kuru soğan
1 adet domates
¼ maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
30 gr salça

HAZIRLANIŞI

Kabaklar soyulup yuvarlak halkalar halinde doğranır ve kızartılır.

Diğer tarafta, soğanlar küp şeklinde doğranıp kıyma ile birlikte yağda kavrulur.

Üzerine haşlanmış nohutlar yayılır. İçerisine küp şeklinde doğranmış domates ve kıyılmış maydanoz ilave edilir.

Halka halinde doğranmış kabaklar karışımın üzerine konur. 2 bardak salçalı su ve tuz ilavesi ile 15 dakika pişirilir.

Bir tepsiye ters çevrilerek servis edilir.

HİKAYESİ

Musakkalar Afyonkarahisar sıra yemeklerinde servis edilen bir diğer yemek grubudur. Mevsimine göre hangi musakkanın sıra yemeğinde yer alacağı değişiklik gösterebilir. Kabak musakka diğer yörelerde yapılan musakkalardan farklı olarak haşlanmış, kabuğu soyulmuş ve ikiye bölünmüş nohut ile hazırlanır.