MALZEMELER
ERİŞTE HAMURU İÇİN:
480 gr un, 3 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 250 ml su
Yapılışı için
2-3 diş sarımsak, 300 gr süzme yoğurt, 30 gr tereyağı
HAZIRLANIŞI
Açtığınız unun ortasına yumurtaları kırın ve çatalla iyice birbirine katın. Karışınca zeytinyağı ve tuzu da ekleyerek yoğurmaya başlayın. Beze haline getirip üstüne bez örterek dinlenmeye bırakın. Sonrasında hamuru oklavayla açın ve şerit şerit kesin. Kestiğiniz erişteleri unladığınız bir tepsiye dizin ve üstlerine de un serpin. Birkaç saat kurumaya bıraktıktan sonra erişteleriniz hazır. Uygun bir tencerede hazırlamış olduğumuz erişteler haşlanır ve süzülür. Süzülmüş olan erişteleri sarımsaklı yoğurt ve üzerine erimiş tereyağla servis edilir.
| Porsiyon Adedi | Hazırlama Süresi | Pişirme Süresi |
|---|---|---|
| 4-6 Kişilik | 30 Dakika | 15 Dakika |