MALZEMELER
200 gr düğü (ince bulgur), 200 gr göce(dövülmüş buğday), 1 adet büyük boy soğan, 60 gr tereyağı, 1 adet yumurta, 60 gr un, 2 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı tuz , 500 gr su, 2-3 diş sarımsak , 120 gr yoğurt
HAZIRLANIŞI
Düğü ile göce sıcak su ile ıslatılır. Tuz ve nane eklenip bir müddet dinlendirilir. Un, yumurta ve rendelenmiş soğan ilave edilip özleşene kadar yoğurulur. Avuç içinde misket büyüklüğünde köfteler yapılır ve ortasına parmakla hafifçe bastırılarak düğme şekli verilir. Köfteler kaynar suda haşlanır , süzülür ve servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt eklenir. Ayrı bir tavada tereyağı ve kırmızı pul biber ile sos hazırlanıp , sarımsaklı yoğurdun üstüne dökülerek servis edilir.
| Porsiyon Adedi | Hazırlama Süresi | Pişirme Süresi |
|---|---|---|
| 8 Kişilik | 45 Dakika | 30 Dakika |