MALZEMELER
1 adet orta boy lahana
500 gr orta yağlı kıyma
2 orta boy soğan
400 gr düğü (ince bulgur)
30 gr domates salçası
50 ml sıvı yağ
½ bağ maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI
Lahanaların dış yaprakları alınıp ayıklanır. Kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Soğuk su dolu bir kaba alınıp soğutulur. Kıyma, sıvıyağ, rendelemiş soğan, ince doğranmış maydanoz, düğü, salça, tuz ve karabiber karıştırılarak iç malzemesi hazırlanır.
Lahanalar sarılabilecek şekilde şerit seklinde kesilir. İç malzemesi konularak isteğe göre muska şeklinde yada parmak seklinde sarılır.
Bir tencereye sıralanır. Sarmaların dağılmaması için üzerine bir tabak kapatılır.
Sarmaların seviyesinin biraz üzerine çıkacak şekilde su eklenir.
Tuz ilave edilerek pişirilip servis edilir.
HİKAYESİ
Düğülü biber dolmasında olduğu gibi bu yemek de sıra yemeklerinde, bayramlardaki el öpme ziyaretlerinde hazırlanan yemeklerden bir diğeridir. Bu yemek de sıcak servis edilen bir diğer yemektir.
| Porsiyon Adedi | Hazırlama Süresi | Pişirme Süresi |
|---|---|---|
| 4 Kişilik | 60 Dakika | 45 Dakika |