MALZEMELER

1 kg Bal kabağı

500 gr. Toz şeker

Üzeri için:

50 gr. Ceviz içi

Afyon Kaymağı

Tahin (isteğe göre)

HAZIRLANIŞI

Kabak bir gün önceden yıkanır, dilimlenir ve soyulur. Çekirdekleri çıkartılıp iki üç parmak genişliğinde doğranır ve tepsiye konur. Toz şeker ilave edilerek bekletilir. Ertesi gün kısık ateşte kapağı kapalı olarak kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edilir. Piştikten sonra önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar fırınlanır. Soğuduktan sonra servis tabağına alınarak, isteğe göre dövülmüş ceviz içi, tahin ve kaymakla servis edilir.