200 gr düğü(ince bulgur), 3 adet domates, 2 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı soğan, 1 adet maydanoz, 50 ml zeytinyağı, 30 gr nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı sumak, 250 ml kaynar su
Öncelikle düğüyü kaynar suyla karıştırıp hava almayacak şekilde demlemesi için bir kenara alınır. Diğer tarafta kabukları soyulmuş domates, kırmızı soğan, maydanoz, yeşil biber ince ince doğranır ve uygun bir kaba alınır. Daha sonra demlenen düğüyü bu kaba el yardımıyla ufalayarak dökeriz ve zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve sumak katarak çiğ köfte yoğurur gibi kısa bir yoğururuz. Uygun bir tabakta servis ederiz.
| Porsiyon Adedi | Hazırlama Süresi | Pişirme Süresi |
|---|---|---|
| 4 Kişilik | 20 Dakika | 5 Dakika |
